مقالات

راز موفقیت رستوران ها(بخش چهارم)

مقاله یازدهم

*سرعت*

در بخش های قبلی دو عامل “مزه ثابت” و “تمایز” اختصارا ذکر گردید و عامل سوم سرعت که از اهمیت خاصی برخوردار است را بیان می کنیم.

توجه داشته باشیم اگر توانستیم در رعایت دو عامل قبلی، مشتریان وفادار و حتی جدید را جذب کنیم و این موجب شود که با استقبال و حجم مشتریان روبرو شویم و مشاهده کردیم مشتریان در صف انتظار درخواست خدمات یا میز خالی هستند، این را بدانیم که زمان آنکه می گفتند وقت طلاست گذشته! زیرا که طلا همیشه در دسترس است ولی وقت و زمان از دست رفته غیرقابل دسترس! پس باید به گونه ای مدیریت شود که این انتظار موجب پشیمانی مشتری از انتخابش نگردد که این امکان پذیر نیست مگر با یک مدیریت دقیق و برنامه ریزی شده در سرعت دادن به سرویس های درخواستی مشتریان.

که بسا خوب است بتوانیم با برنامه هایی وقت انتظار مشتری را هدفمند کنیم.منظور این نیست که با برنامه های بی نتیجه و بی هدف بخواهیم سر مشتری را گرم کنیم چرا که مشتریان اهل منطق هستند و کلیه رفتارهای ما را میسنجند.

پس برای سرعت بخشیدن به ارائه سرویس به مشتریان خود دقت کنید و تا حد امکان، مشتری زمان هدر رفته نداشته باشد.

چون امکان دارد از انتخاب خود منصرف شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سوال امنیتی *