پلو

پلوگوشت مکزیکی

پلو گوشت مخلوط مکزیکی برای کسانی که غذاهای برنجی دوست دارند و ترک آن برایشان سخت است تنوع ایجاد می‌کنددر ضمن مقدار برنج در این غذا از پلوهای ایرانی خیلی کمتر است و گوشت و سبزیجات بیشتری دارد.

مواد لازم برای 4 نفر: 

  • برنج پخته 4 پیمانه
  • گوشت چرخکرده 600 گرم
  • روغن سرخ کردنی 1 قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای 2 عدد
  • پیاز کوچک 1 عدد
  • زردچوبه انعکاس1 قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز انعکاس 1 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل سیاه انعکاس به مقدار کافی
  • ذرت فریز شده 1 پیمانه
  • لیموترش کوچک 2 عدد
  • گشنیز یا جعفری تازه دلخواه

طرز تهیه: ابتدا فلفل دلمه ای و پیاز را به شکل نگینی خرد کنید و کنار بگذاریدتابه عمیق بزرگی را روی شعله متوسط داغ کنیدسپس ۱ قاشق روغن داخل آن بریزید و اجازه دهید داغ شودپیاز را داخل تابه بریزید و چند دقیقه تفت بدهید تا شروع به طلایی شدن کندسپس گوشت چرخکرده و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنیدنمک، فلفل و زردچوبه انعکاس و فلفل قرمز انعکاس را نیز اضافه کنید و مخلوط را تفت بدهید تا گوشت قهوه‌ای رنگ و فلفل دلمه‌ای نرم شود.

ذرت را اضافه کنید و یکی دو دقیقه به تفت دادن ادامه دهیددر این مرحله برنج پخته شده را داخل تابه بریزیددو سه قاشق آب به آن اضافه کنید و شعله را کمی بیشتر نمایید۴۵ دقیقه دیگر حرارت بدهید و در این مدت هر از گاهی مخلوط را هم بزنید.

آب دو لیموترش را بگیرید و هسته‌هایش را جدا کنیدتابه را از روی شعله بردارید و آب لیمو را روی آن بریزیدپلو گوشت مخلوط را در ظرف‌های سرو تقسیم کنید و با کمی جعفری تازه تزیین نماییدنوش جان!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سوال امنیتی *