پلو

کاری پلو هندی

مواد لازم برای 6 نفر:

  • مرغ پخته شده 6 قطعه
  • نخود فرنگی 100 گرم
  • ادویه کاری انعکاس 2 قاشق غذاخوری
  • زعفران ساییده 1 قاشق چایخوری
  • نمک، فلفل، زرد چوبه انعکاس به مقدار لازم
  • روغن 3 قاشق غذاخوری
  • برنج 4 پیمانه
  • پیاز 2 عدد
  • سیب زمینی 3 عدد

طرز تهیه:  در ظرفی مناسب مقداری روغن میریزیم و بعد پیاز را به ۴قسمت تقسیم كرده و به همراه زردچوبه و نمك و افزودنی های دلخواه كمی تفت میدهیم و سپس مرغها را اضافه كرده و دوباره خوب تفت میدهیم و بعد با مقداری آب خوب میپزیم.

وقتی آب مرغ تمام شد آن را از صافی رد كرده و با مقداری روغن كمی تفت میدهیم و شعله را كم كرده زعفران آبكرده و ادویه كاری را به آن اضافه میكنیم و اجازه میدهیم طعم دار شود.
حالا در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبكشی رسانده و از مخلوط تهیه شده و نخود فرنگی به صورت لا به لا استفاده میكنیم و برنج را دم می اندازیم.سیب زمینی ها را سرخ كرده و با غذا سرو میكنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سوال امنیتی *