نمایش یک نتیجه

Show sidebar
نمایش 9 24 36
بستن

پودر سیر

پودر سیر

Garlic powder

پودر سیر یکی از چاشنی های بسیار موثر (به دلیل طبع گرم) در غذای شمال کشور و اکثر نقاط مرطوب و معتدل کشور است. از پودر سیر بصورت ترکیب با دیگر ادویه ها یا تکی استفاده می شود. گیاه سیر که از دسته دانه های ریشه ای و زیر زمینی است در مناطق مختلف کشت می شود، که استان همدان به عنوان یک منطقه معتدل، یکی از قطب های تولید سیر با کیفیت عالی است. اصولا پودر سیر خوب عمل آمده است از حبه های سیر خشک که کاملا پوست گیری و آسیب شده.ضمن اینکه بدلیل داشتن رطوبت مانده پس از خشک شدن در حبه امکان پودر کردن با آسیاب چکشی وجود ندارد و همانگونه که در مورد جوز هندی توضیح داده ایم، با تکنولوژی جدید این امکان فراهم آمده. پس توجه داشته باشید نزدیک به 90% پودر سیر موجود در بازار خالص نیست چرا که همان اضافه نمودن اجباری مکمل ها از قبیل نشاسته  در آسیاب چکشی و هم متاسفانه رقابت ناصحیح، این امکان را فراهم نموده که تقلب در این محصول و دیگر ادویه جات،سلامت جامعه را هدف قرار دهد.

به این فرمول توجه کنید:

1- پیازچه سیر تازه ابتدای فصل ( سلف ) در بهترین حالت  هر کیلو 20000 ریال 2- هر 7 کیلوگرم پیازچه سیر تازه، 1 کیلوگرم پیازچه سیر خشک 3- هر 14 کیلوگرم پیازچه سیر تازه، 1 کیلوگرم حبه سیر بدون پوست حال محاسبه کنید فرمول ردیف 2 : ؟ = ( x ریال + 140000 ) = هزینه خشک و نگهداری x ریال + 140000 = 20000 * 7 چگونه هرکیلو پودر سیر درجه یک خالص در بازار  کمتر از 200,000 ریال عرضه می گردد؟؟؟؟ محاسبه فرمول ردیف 3 :  ؟ = ( x ریال + 280000 ) = هزینه خشک و نگهداری x ریال + 280000 = 20000 * 14 چگونه هر کیلو پودر سیر خالص باز کمتر از 200,000 ریال عرضه می گردد؟؟؟   "پودر سیر انعکاس"  عمل آوری شده از سیر همدان و تامین (سلف)  پس از خشک شدن پوسته، پیازچه گرفته و کاملا خالص عرضه می گردد. برای شناخت کیفیت پودر سیر توجه داشته باشید بوی اولیه ملاک نیست زیرا اسانس این مشکل را حل کرده؛ پودر سیر اصل کاملا پودر نمی گردد و عطر و بوی آن در نقطه انفجار جوش فراگیر می گردد و پودر سیر از جمله پودر هایی است که اگر در یک لیوان آبجوش ریخته شود نزدیک به 80% در آب ترکیب نمی شود و ته نشین می گردد و یا مقدار پودر سیر را با آب به حالت خمیر در آورید و مقدار چسبندگی آن خیلی کم باشد که این کار با پشت یک قاشق استیل قابل لمس است.