ادویه چلو مرغ

ادویه مرغ

  chicken rice  spice

ادویه مرغ یا بهتر است بگوییم چلومرغ زیرا این ادویه مخصوص پخت مرغ های خورشتی یا چلویی است که می توانید با استفاده از “ادویه مرغ انعکاس” بدلیل داشتن جوز هندی و میخک و… طعمی متفاوت و لذیذ از مرغ هایی که امروزه متاسفانه فقط با داروهای هورمونی رشد می کنند و هیچ طعمی ندارند، را تجربه کنید

 

ترکیبات: فلفل سیاه-فلفل قرمز-پر لیمو-دارچین-زیره-رزماری-تخم گشنیز-میخک-هل-آویشن-پاپریکا-پودر پیاز-زنجبیل-زردچوبه و…

توضیحات

ادویه ها کلا جزء جدایی ناپذیر هر غذای ایرانی ست و جدای از اینکه خیلی از کشورهای آسیایی و آفریقایی خصوصا هندوستان، پاکستان و افغانستان جایگاه ویژه ای دارد و حتما می دانید هرچقدر پروتئین های گوشتی خوبی هم در دسترس داشته باشیم ولی قطعا بدون ادویه طعم، عطر و مزه ای ندارد.

امروزه توسط متخصصین و اساتید دانشگاه در صنایع غذایی، ترکیبات خاصی ویژه ی هر غذا فرموله می شود و عمدتا با نام همان غذا اسم گذاری می گردد.

در ترکیب ادویه ها فرمول ثابت و مشخصی وجود ندارد زیرا بسته به فرهنگ غذایی و جغرافیای مناطق، مختلف است و حتی در هر کشور در مناطق مختلف نوع ترکیب ادویه ها متفاوت است.

یادمان باشد مقدار مصرف ادویه در غذا دلخواه است ولی مسلما کمتر یا بیشتر از دوز مصرف نمی تواند طعم، عطر و مزه واقعی را داشته باشد و آنچه که تقریبا ثابت شده است هیچگاه مقدار ادویه مصرفی هر غذا نباید بیش از دو برابر نمک مصرفی باشد.

و نکته ی دوم بدلیل اینکه ادویه جات ” انعکاس” بخاطر ماندگاری و عدم فرار عطر کاملا پودر نمی شوند و این باعث می گردد ادویه در نقطه جوش غذا واکنش و تجزیه را صورت دهد پس بهترین زمان استفاده ادویه هنگام نقطه جوش یا “قُل ” زدن غذا است.

در تهیه یک غذای لذیذ و خوشمزه، زمان ، حرارت، مقدار مواد و مواد اولیه خوب بسیار موثر است.

نظرات (0)

نقد و بررسی ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است .

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ادویه چلو مرغ”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سوال امنیتی *